连花清瘟、布洛芬等药物断货后，多个品牌的维生素C片也出现了断货。在此之后，富含天然维C的柠檬就成了人们的下一个抢购目标。

最近不少医生也建议把柠檬作为居家治疗的办法之一。12月8日，中国工程院院士、上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光建议，对于居家治疗的朋友，比如没有症状者或者鼻塞者可以用新鲜柠檬切片泡水喝。之后，柠檬在各地的售价开始走高，也仍未挡住人们的抢购热情，不少超市和电商平台上的柠檬都被抢空。

除柠檬切片泡水外，柠檬茶也是健康的代名词，在茶饮中受到消费者的追捧。餐宝典《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》显示，有65.8%的消费者认为柠檬茶比其他奶茶更健康，36.2%的消费者表示喝了柠檬茶不会长胖。

因此，现制柠檬茶用户规模不断扩大。华经情报网数据显示，2020年用户规模达2213万人，同比增长43%；其他现制茶饮2021年用户规模为31787万人，增速为10%。现制柠檬茶由传统港式柠檬茶演变而来，率先在两广地区流行而来，而后火遍了全国，例如创立不到两年时间的柠季融资金额达数亿元，目前门店数达到了600多家。

而伴随着人们营养保健的意识逐步增强，柠檬的需求也逐年上涨。根据云果&农小蜂发布的《2021年我国柠檬产业发展分析简报》显示，我国柠檬每年需求量呈上升趋势，2013年我国柠檬行业需求量为61.4万吨，2018年我国柠檬需求量为75.4万吨，需求量增长了近23%。

不过，眼下正是柠檬大量上市的季节，完全无需担心柠檬销售一空。通常来说，柠檬果期在9月到11月，采摘后的鲜果还略微苦涩，在通风的环境下存放至2、3月，就能达到柠檬的最佳赏味期。

而中国还是全球柠檬产量最高的国家之一。根据观研天下的报告显示，中国柠檬（不含酸橙）总种植面积约80万亩，年产鲜果100万吨左右。而把柠檬与青柠合起来计算，上述柠檬产业分析简报显示，中国产量位居世界第二，产量为271万吨，占全球13.5%。

柠檬种植产地主要分布在四川安岳、云南德宏、重庆万州和潼南、海南等地，广东、湖南、福建、浙江等地也有种植。

其中，四川安岳是我国柠檬的主产区，产量占全国柠檬总产量的80%以上，也是世界上柠檬种植面积最密集的地区之一。据11月25日安岳举办的第三届世界柠檬产业发展大会开幕式暨柠檬产业创新发展峰会公布的数据，安岳柠檬现有保存面积48万亩、常年鲜果产量60万吨，安岳的柠檬种植面积占到全球的8%，产量占比超过全球的6%，目前安岳已开发生产了柠檬产品39大类208个品种，拥有柠檬加工企业561户、年加工能力30万吨，并入选了首批中欧地理标志协定保护名录，品牌价值超过190亿元。

此外，重庆潼南也是著名的柠檬产区，目前当地已建成万亩级标准柠檬生产基地3个、千亩级柠檬规模化种植园10个，常年种植柠檬32万亩、鲜果产量28万吨，依托国际农产品加工园，引育汇达生物、檬泰科技等10多家精深加工企业，全产业链总产值达60亿元。

除主要产区集中上市的大量柠檬外，得益于新品种的引进和地理优势，柠檬在中国还实现了四季供应。如现制柠檬茶所使用的香水柠檬，便具有四季开花、四季结果的特点。资料显示，这种柠檬为福建省热带作物科学研究所于2010年3月率先引种，逐渐量产后种植地从福建扩散至广东、海南和广西等省份。

另外，海南柠檬也可实现全年摘果，果实贮存时间达4个月以上，便于鲜果运输及销售。海南柠檬以极佳的市场口碑，以鲜果销售方式进入北京、上海、广州、南京等大中城市。